张德权
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个人信息
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所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
部门院所：中国农业科学院农产品加工研究所
所在地区： 北京,海淀区,马连洼街道
专业职称： 研究员
张德权博士，研究员，博士生导师，全国农业科研杰出人才，科技部中青年科技创新领军人才，国家农业科技创新工程肉品加工创新团队首席科学家，国家现代肉羊产业竞博体育app下载体系加工研究室主任兼岗位科学家，公益性行业（农业）科研专项首席专家，长期从事肉品科学与加工竞博体育app下载研究。现任农业部农产品加工重点实验室副主任，中国畜产品加工研究会肉品委员会副理事长，畜产品加工标准专业委员会副主任委员，国家农产品加工竞博体育app下载研发体系畜产品加工专业委员会副主任委员，国家食物与营养健康产业竞博体育app下载创新战略联盟副秘书长。主持十三五国家重点研发计划、国家公益性行业（农业）科研专项、国家自然科学基金、港澳台科技合作专项等国家级项目30余项。获中华农业科技奖、北京市科学竞博体育app下载奖、全国商业联合会科技进步奖等省部级奖励及个人荣誉12项。以第一和通讯作者发表学术论文131篇，获得授权专利45项，制定农业行业标准10项，主编《羊肉加工与质量控制》和《冷却羊肉加工竞博体育app下载》。参与起草《全国食品工业“十三五”发展战略研究报告》、《全国食品工业“十二五”发展纲要》、《“十二五”农产品加工业发展规划》等国家及行业规划8项，培养博士后、硕博研究生及外国留学生66人。
擅长领域：
肉品科学与加工竞博体育app下载研究
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行业分类：肉制品及副产品加工
生产环节：生产制造、其他环节
