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  • 蓝莓果醋的产业化
  • 所属行业: 其他酒制造,果菜汁及果菜汁饮料制造
  • 竞博体育app下载成熟度: 暂未填写
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 其他饮料类
  • 合作方式:
    竞博体育app下载转让    竞博体育app下载许可   
  • 转让价: ¥ 200 万
    排他许可价: ¥ 100 万     非排他许可价: ¥ 50 万
  • 竞博体育app下载成果的针对性、适用性与成熟度

    适用原料分类: 其他水果

    适用原料名称: 其它未列明的水果

    适用产品分类: 饮料

  • 适用的工艺和生产环节: 原料生产、原料前处理、生产制造
  • 解决的主要问题: 以蓝莓果实为原料,采用酶法工艺浸提富含生物有效成分花青素的蓝莓汁,通过葡萄酒活性干酵母低温发酵酿造蓝莓酒,进一步采用醋酸菌深层液态发酵法酿造蓝莓果醋,它克服了调配型、勾兑型果醋口味不醇和,特有的营养成分得不到充分利用的缺点。

    该问题的具体症状: 蓝莓果实营养丰富,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。果实中花青苷色素含量高达163mg/100g,具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。

    创新性描述: 采用酶法工艺浸提富含生物有效成分花青素的蓝莓汁;醋酸菌深层液态发酵法酿造蓝莓果醋。

    竞博体育app下载成果的价值体现

    项目投资效益分析: 以年产1000吨果醋计算。1.生产厂房面积400平方米,设备投资150万元。2.水、电、汽油耗量。水,10吨/吨产品;电力,50kw;蒸汽,1吨蒸汽量/小时。3.效益估算年利税120-160万元。

    经济社会价值: 暂未填写

    竞博体育app下载成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

    竞博体育app下载工艺流程: 暂未填写

    竞博体育app下载成果的转让方式及价格
  • 对企业的竞博体育app下载指导: 暂未提供对企业的竞博体育app下载指导服务
  • 交易流程

    1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

    2. 卖家确认成果可交易;

    3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

    4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

    5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

    安全保障

    1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

    2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

    3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

    专家信息
  • 周庆礼

    是否认证: 未认证

    专业职称: 教授

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 天津科技大学
  • 地区: 天津,河西区,大营门街道
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    万元
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